Desserts
Papillote de fruits de saison
Ces papillotes se préparent avec les fruits de votre choix.
Selon les saisons vous pourrez trouver sur les étals différents fruits :
En hiver : pomme, poire, banane, kiwi…
Au printemps : banane, mangue, abricot…
En été : fraise, cerise, framboise, abricot, figue…
En automne : banane, mangue, pomme, prune, raisin…
Pour 4 personnes
Préparation 12 minutes
Cuisson 15 minutes
300 g de fraises
2 kiwis
1 mangue
1 banane
1 c. à c. de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle en poudre
½ l de lait
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez, pelez, équeutez et lavez les fruits.
Coupez-les en morceaux et disposez-les sur 4 feuilles de papier sulfurisé beurrées pour que les fruits n’attachent pas.
Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé et la cannelle et saupoudrez chacune des 4 papillotes de ce mélange.
Fermez-les et mettez-les au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites une sauce vanille en mélangeant les 4 doses d’Energy Diet vanille avec le lait.
A moment de servir, ouvrez les papillotes et nappez-les de sauce vanille.
Duo de mousse vanille fraise en verrine
Pour 4 personnes
Préparation 5 minutes
Cuisson 3 minutes
½ litre de lait
6 feuilles de gélatine
½ litre d’eau
1 c. à s. de sucre
[Décoration]
Fruits rouges
Menthe fraîche
Mousse à la vanille
Faites tremper trois feuilles de gélatine dans un récipient rempli d’eau froide. Lorsqu’elle est bien ramollie, égouttez-la soigneusement.
Dans une casserole, faites chauffer le lait.
Retirez du feu, ajoutez la feuille de gélatine et 2 doses d’Energy Diet vanille. Mélangez soigneusement.
Répartissez la mousse vanille dans 4 récipients transparents (verre, coupe, flûte …). Cette préparation doit au maximum les remplir à moitié.
Faites refroidir 2 heures minimum au réfrigérateur.
Mousse à la fraise
Dans un bol, délayez trois feuilles de gélatine avec le 1/2 litre d’eau tiède. Ajoutez le sucre et 2 doses d’Energy Diet fraise.
Battez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez cette mousse de fraise dans les récipients sur la préparation à la vanille et laissez refroidir au frigo.
Décorez de quelques fruits rouges et de menthe fraîche au moment de servir.