Terrine de crabe à la mousse de foie gras

Pour 4 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson 1 minutes

Beurrez 4 ramequins individuels.

Mousse de fois gras : mixez ensemble la mousse de foie gras, 10 cl de lait et 1 dose d’Energy Diet omelette. Salez, poivrez, râpez de la muscade à votre convenance.
Répartissez la préparation dans les ramequins et mettez 1 heure au frais.

Terrine de crabe : égouttez le crabe et réservez quelques miettes pour la décoration. Dans un bol, mélangez 1 dose d’Energy Diet omelette et 10 cl de lait. Ajoutez le crabe émietté.
Salez, poivrez. Détachez bien les miettes de façon à ce qu’elles se mêlent de façon homogène à la préparation.
Versez dans les 4 ramequins au dessus de la mousse de fois gras bien froide.

Faites cuire au four à micro-ondes pendant 30 secondes à puissance moyenne. Laissez tiédir puis démoulez.
Parsemez chacune des terrines des miettes de crabe que vous avez réservé.

Vous pouvez servir les terrines : chaudes accompagnées d’une sauce tomate à l’estragon (2 doses d’Energy Diet crème de tomate, de l’estragon et 20 cl d’eau).
Froides avec une salade d’endives à l’huile de noix.