Viandes et volailles
Cuisses de lapin au miel
Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
2 c. à s. d’huile
4 cuisses de lapin de 150 g pièce
4 c. à s. de miel
2 oignons émincés
2 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c. à s. de sauce soja
1 litre d’eau
Dans une cocotte, chauffez l’huile puis faites dorer les cuisses de lapin et les oignons émincés.
Ajoutez le miel, faites caraméliser en retournant souvent les cuisses puis verser le vinaigre de cidre, la sauce soja et l’eau.
Couvrez puis laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Ajoutez les 2 doses de Energy Diet crème de légumes et laissez cuire encore 5 minutes sans ébullition.
Disposez les cuisses sur un plat et servez aussitôt accompagné de pommes de terre vapeur.
Sauté de boeuf à la provençale
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
800 g de boeuf
(gite, paleron ou macreuse)
2 oignons
2 gousses d’ail
50 cl de vin blanc sec
24 olives vertes dénoyautées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 c. à s. d’huile
Coupez la viande en gros cubes.
Pelez les oignons et les gousses d’ail ; émincez-les.
Versez l’huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de viande de tous les côtés. Salez, poivrez.
Ajoutez les oignons et l’ail. Laissez colorer 5 minutes.
Versez le vin blanc, mettez le bouquet garni et les olives.
Amenez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 1h30 en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez 2 doses d’Energy Diet crème de tomate et laissez cuire sans ébullition 5 minutes de plus.
Dressez la viande et les olives fondues dans un plat et nappez de sauce à la tomate.
Servez au choix avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes fraiches.